BİRİCİĞİME YAPTIĞIM NEFİS KURABİYELER

250 GR. TEREYAĞ
100 GR. FINDIK
100 GR. TUZSUZ BADEM
1,5 SU BARDAĞI ŞEKER
... 1 YUMURTA
5,5 SU BARDAĞI UN
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 PAKET VANİLYA

FINDIKLARI VE BADEMLERİ ROBOTTAN GEÇİRİP UN HALİNE GETİRİN.
BÜTÜN MALZEMELERİ GÜZELCE YOĞURUN VE HAMURU MRDANE İLE AÇIP DİLEDİĞİNİZ ŞEKLİ VERİN.

POĞAÇA

3 ÇAY BARDAĞI ILIK SÜT
1 ÇAY BARDAĞI ŞEKER
1 ÇAY BARDAĞI SIVIYAĞ
... 1 ÇAY BARDAĞI ILIK SU
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
1 PAKET TOZ MAYA
ALDIĞI KADAR UN.

MALZEMELERİ YOĞURUN VE KULAK MEMESİ YUMUŞAKLIĞINDA BİR HAMUR ELDE EDİN.HAMURU YAKLAŞIK BİR SAAT KADAR BEKLETİN. İYİCE KABARAN HAMURDAN DİLEDİĞİNİZ BÜYÜKLÜKTE PARÇALAR KOPARIP DİLEDİĞİNİZ ŞEKLİ VERİN, ÜZERİNE YUMURTA SARISI SÜRÜN VE ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINDA ÜZERİ KIZARANA KADAR PİŞİRİN.

HAVUÇ TOPLARI

MALZEMELER:
250 GR. İNCE KIYILMIŞ CEVİZİÇİ
1 PAKET PETİBÖR BİSKÜVİ YA DA BEBE BİSKÜVİSİ
1 PAKET VANİLYA
... 1 KİLO HAVUÇ
2 SU BARDAĞI ŞEKER
SÜSLEMEK İÇİN :
ARZUYA GÖRE HİNDİSTAN CEVİZİ OLABİLİR.

HAVUÇLARI RENDELEYİN VE ORTA BOY TENCEREDE ŞEKER İLE BİRLİKTE SUYUNU BİRAZ ÇEKENE KADAR PİŞİRİN.ÇOK KURUMAMASINA ÖZEN GÖSTERİN. ARDINDAN ROBOTTA ÇEKTİĞİNİZ CEVİZİÇİ VE BİSKÜVİLERİ KATIN VE İYİCE BİRBİRİNE YEDİRİN.
SOĞUDUKTAN SONRA ELİNİZLE PARÇALAR KOPARIN VE YUVARLAYIN.
HİNDİSTAN CEVİZİNE BATIRDIKTAN SONRA SERVİS EDEBİLİRSİNİZ.

PATATESLİ KEK

MALZEMELER:
2 ADET SOĞAN
3 ORTA BOY PATATES
3 ADET YUMURTA
... 1 SU BARDAĞI YOĞURT
1 SU BARDAĞI SIVIYAĞ
1 PAKET KABARTMA TOZU
MAYDANOZ, TUZ, KARABİBER
DİLERSENİZ KÜÇÜK KIRMIZI DOLMALIK BİBER

SOĞAN,PATATES,MAYDANOZ VE DOLMALIK BİBERİ İNCECİK KIYIN.SONRA SIRAYLA DİĞER MALZEMELERİ DE EKLEYİN VE YAĞLANMIŞ KALIBA DÖKÜN. ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINDA ÜZERİ KIZARANAN KADAR PİŞİRİN.

ÖRGÜLÜ TATLI

Malzemeler :
150 gr. Oda sıcaklığında margarin
1 yumurta (akı içine sarısı üzerine olacak)
1 su bardağı ılık su (tercihen portakal suyu)
... 1 paket kabartma tozu
1 su bardağı sıvıyağ
Aldığı kadar un.
Şerbet için :
4 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Biraz limon suyu
İçine :
Dövülmüş ceviz.

Hamur için malzemeleri karıştırıp iyice yoğurun. Cevizden biraz büyük parçalar koparın. Yuvarlak şekilde açın ve her iki kenarına bıçakla çizikler atın. Ortasına cevizli harçta yerleştirin ve sonrasında sağdan ve soldan örgü olacak şekilde birleştirin. Üzeri yağlanmış tepsiye dizin ve üzerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra önceden hazırladığımız şerbeti üzerinde gezdirin ve dinlendirdikten sonra servis edin.

TUZLU PASTA

Malzemeler:
- 250 gr. Oda sıcaklığında tereyağı
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 8 çay kaşığı şeker
... - 4 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yumurta (sarısı üzerine olacak şekilde)
- 1 kahve fincanı su
- Aldığı kadar un.

Sırayla bütün malzemeleri yoğurun ve çok sert olmayan bir hamur elde edin. Ardından dilediğiniz şekli verip yağlanmış ya da yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış 180 derecede fırında pişirin

MUZLU BİSKÜVİLİ PİRAMİT PASTA

Malzemeler:
- 1 paket petibör bisküvi
- 2 adet muz
... Krema için :
- 5 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilya
- 6-7 yemek kaşığı un
- 1 lt. süt

Önce ocağa aldığımız orta boy tencereye sırayla süt,un şeker ve vanilyayı ekleyerek ve sürekli karıştırarak kremayı pişirin.
Krema piştikten sonra aşağıdaki şekilde tarif edildiği gibi enine 3 adet boyuna da 4 adet bisküviyi, altına streç film serdiğiniz bir tepsinin üzerinde sıralayın ve üzerine kremanın yarısını dökün.
Ardından aynı sırayla bir kat daha bisküvi dizin ve kremanın diğer yarısını dökün. Tam orta sıradaki bisküvilerin üzerine muzları yerleştirin.
Son olarak streç filmin iki yanından tutup üçgen şekli verecek şekilde birleştirin ve sabitleyin.
Buzdolabında beklettikten sonra çıkarın ve üzerini dilediğiniz şekilde süsleyip servis edin.

KAKAOLU FRAMBUAZLI MUFFİNLER

Malzemeler :

·         3 adet yumurta

·         1,5 su bardağı toz şeker

·         200 ml. Süt kreması

·         2 yemek kaşığı sürülebilir çikolata

·         1 su bardağı sıvıyağ

·         1 su bardağı süt

·         3 yemek kaşığı kakao

·         1 paket vanilya

·         1 paket kabartma tozu

·         1 su bardağı dondurulmuş frambuaz

·         450 gr. Un

Mikser yardımıyla önce yumurta ve şekeri iyice çırpın. Ardından  frambuazlar hariç sırayla diğer malzemeleri ekleyip çırpmaya devam edin. Yağladığınız kek kalıbının içine dökün ve frambuazları tek tek üzerine çok bastırmadan yerleştirin. Kekiniz fırında kabardıkça frambuazlar içe doğru gömülecek  ve kek piştikten sonra ıslak bir görünüm yaratacaktır.

180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin.

FINDIKLI CHEESECAKE

Taban için :

1 paket yulaflı bisküvi

80 gr. Eritilmiş tereyağ

Dolgu için :

2 paket labne peynir

1 paket (200 gr) krema

1 su bardağı şeker

3 yumurta

2 paket (160 gr) fındıklı çikolata

1 paket vanilya

Üzeri için:

100 ml sıvı krema

80 gr bitter çikolata

Önce kalıbınızı yağlayın. Etrafını ve altını alüminyum folyo ile sarın. Tabanını hazırlamak için bisküvileri elinizle ufalayın ve erittiğiniz tereyağını ekleyin. Kalıbın tabanına bastırarak döşeyin.

Peynirli dolgu için derin bir kaba labne peynirlerini, kremayı, şekeri ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırın. Yumurtaları karışıma teker teker ilave ederek her defasında çırparak karışıma yedirin. Fındıklı çikolatayı benmari usulü eritip ilave edin ve karıştırın. Tabanın üzerine boşaltın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişririn. Cheesecake’ in ortası hala sallanıyorsa fırını kapatıp kapağını hafif aralayarak soğumaya bırakın.

Çikolata sosunu hazırlamak için kremayı cezveye koyup ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin.

Çikolatayı içine koyup karıştırın ve iyice eritin. Soğuduktan sonra cheesecake in üzerine dökün.

sipariş

ARKADAŞLAR ANTAKYA İÇİNDE HER TÜRLÜ TATLI,TUZLU SİPARİŞİ ALINIR VE EVE TESLİM EDİLİR. SİPARİŞ İÇİN 2 GÜN ÖNCE MESAJ ATMANIZ VE İRTİBAT NUMARASI BIRAKMANIZ YETERLİ.

TATLILAR, TUZLULAR, POĞAÇALAR, BÖREKLER, KEKLER, CUPCAKELER, MUFFINLER, YAŞPASTALAR, KURABİYELER VE DAHA AKLINIZA GELEN NE VARSA…

İÇLİ KÖFTE VE ZEYTİNYAĞLI SARMALAR DA DAHİL…

LİMON KREMALI KALPLER

Malzemeler:

Dolgu için:

80 gr. Beyaz çikolata

1 tatlı kaşığı sıvıyağ

40 gr. Tereyağı

3 yemek kaşığı pudra şekeri

1 limonun kabuğunun rendesi

1 yemek kaşığı limon suyu

Hamur :

3 çay bardağı un

3 yemek kaşığı pudra şekeri

1 paket vanilya

2 yumurtanın  sarısı

60 gr tereyağı

1 limon kabuğu rendesi

1 tutam tuz.

Un, pudra şekeri, vanilya, yumurta, tereyağı, limon kabuğu rendesi ve tuzu ilave edip iyice yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp buzdolabında yarım saat bekletin. Sonrasında merdane ile yaklaşık 3 mm kalınlığında açın. Kurabiye kalıbıyla kesip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.

Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Beyaz çikolatayı içine  sıvıyağını ekleyip benmari usulü eritin. Diğer tarafta 40 gr. Tereyağını mikser ile çırpın. Pudra şekerini ilave edin ve biraz daha çırpın. Limon kabuğu rendesi, limon suyu ve erittiğiniz çikolatayı ilave edin ve kaşık yardımıyla karıştırın.

Bu kremayı bisküvilerin altlarına sürün ve birbirine yapıştırın.

SEVGİLİLER GÜNÜNE MİNİ YAŞ PASTA

PRATİK YAŞ PASTA TARİFİ

BUGÜN BENİM DOĞUMGÜNÜM BU DA BENİM YAŞ PASTAM :)

Pandispanya için:

4 yumurta

4 kahve fincanı un

3 fincan toz şeker

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Krema için :

3 su bardağı süt

3 çorba kaşığı un

5 çorba kaşığı şeker

2 paket vanilya

Kakaolu yapılması düşünülüyorsa 1 çorba kaşığı kakao

Üzerine :

1 paket krem şanti

1,5 çay bardağı soğuk süt

Pandispanya için önce yumurta ve şekeri iyice çırpın. Ardından sırayla vanilya, un ve kabartma tozunu ekleyin. Yağlanmış kaba dökün ve önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Kek pişerken kremayı hazırlamaya başlayın. Karışımı ocağa almadan önce malzemeler soğukken karıştırılmalı ki topak topak olmasın. Sırayla süt, un, şeker ve kakaoyu tencereye alın ve tel çırpıcıyla çırpın.

Bu karışımı ocağa alın ve sürekli karıştırarak kaynayana ve yoğunlaşana kadar pişirin.

Ocaktan aldıktan sonra içine vanilyayı ekleyin ve soğumaya bırakın.

Kek piştikten sonra fırından alın ve soğumaya bırakın. Keki bölmeden önce mutlaka soğumasını bekleyin aksi takdirde bölmeye kalkıştığınızda dağılır.

Kek soğuduktan sonra ortadan ikiye bölün ve arasına kremayı döküp üzerini diğer parça ile kapatın.

Son aşama olarak soğuk süt ile krem şantiyi çırpın. Kekin üzerini ve çevresini süsleyin.

Geri kalan süslemeler ise tamamen hayal gücünüze kalmış J

ELMALI BEYAZ ÇİKOLATA KAPLI KEK

Malzemeler :

3 adet tatlı elma

1 adet limon kabuğu  rendesi

Yarım çay bardağı + 1 su bardağı Toz şeker

Yarım çay bardağı su

150 gr. Yumuşak tereyağı

3 adet yumurta

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı tarçın

4 su bardağı un

1 çay bardağı badem kırığı

1 su bardağı kuru üzüm

Üzeri için :

280 gr beyaz çikolata

1 yemek kaşığı sıvıyağ

Elmanın kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. Limon kabuğu rendesi, yarım çay bardağı toz şeker ve suyu ekleyip orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp soğutun.

1 su bardağı toz şeker ve yumuşak margarini mikser yardımıyla çırpın. Yumurta, vanilya ve tarçını ekleyip 1 dakika daha çırpın. Üzerine elma karışımını, badem kırığını ve kuru üzümü ekleyip biraz daha çırpın.

En son unu da ekleyip malzemeler birbirine iyice karışana kadar çırpın.

Hamuru yalpanmış bir kaba alın ve pişirin. Kek piştikten sonra soğumaya bırakın.

Kek soğuduktan sonra benmari usulü eritip içine sıvıyağını eklediğimiz beyaz çikolata ile bütün yüzeyini kaplayın.

ZEYTİNLİ AÇMALAR

3 su bardağı ılık süt

1 su bardağı zeytinyağı

3 yemek kaşığı şeker

2 tatlı kaşığı tuz

1 paket maya

2 yumurta (birinin sarısı üzerine sürülmek üzere)

8 su bardağı un.

Arasına sürmek için:

1,5 su bardağı ayıklanmış siyah zeytin

1-2 yemek kaşığı zeytinyağı

Bütün malzemeleri yoğurup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.

20 dk. dinlendirin. Arasına sürmek için 1,5 su bardağı ayıklanmış siyah zeytini, zeytinyağı ile blendırdan geçirin ve iç harcını elde edin.

Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar bölün. Elinizle açtıktan sonra arasına iç harcından sürün, katlayın ve kıvırdıktan sonra yağlanmış fırın tepsisine dizin.

Tepsiye dizdiğiniz açmaları biraz daha dinlendirdikten sonra üzerine yumurta sarısını sürün ve önceden ısıtılmış fırında pişirin.

ÇARKIFELEK KURABİYELER (BADEMLİ PORTAKALLI)

Malzemeler :

250 gr. Oda sıcaklığında tereyağ

1,5 su bardağı pudra şekeri

Yarım su bardağı toz badem

1 portakalın suyu ve kabuğu

Biraz tarçın

2 çorba kaşığı kakao

1 yumurta

Aldığı kadar un.

Önce oda sıcaklığında tereyağını ve şekeri iyice çırpın. Ardından sırayla kakao haricindeki bütün malzemeleri ekleyin ve iyice yoğurun.

Çok sert bir hamur olmamasına özen gösterin. Sonrasında hamuru ikiye bölüp diğer yarısına kakao ekleyin ve iyice yedirene kadar tekrar yoğurun.

Her iki hamuru da merdane yardımıyla 1cm kalınlığında açın ve üst üste koyun. Bir uçtan başlayarak sarmaya başlayın ve bir parmak kalınlığında şeritler kesin. Kestiğiniz şeritleri çok az bastırıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.

Önceden ısıtılmış  fırında 180 derecede pişirin.

ISPANAKLI BOHÇALAR

500 gr. ıspanak
2 çay kaşığı tuz
... 1 çay kaşığı şeker
5 su bardağı un
1 paket kuru maya
2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
250 gr. Oda sıcaklığında tereyağ

İç harcı :

Peynir ya da dilediğiniz başka bir iç harç.

Ispanakları ayıklayıp yıkayın ve çok ince doğradıktan sonra içine 1 çay kaşığı tuz ekleyerek iyice ovarak suyunu çıkarın ve süzün.
Ardından diğer malzemeleri sırayla içine katın ve yoğurun. Başta hamur toparlamayacak gibi görünse de yoğurmaya devam edin, hamur kendini toparlayacaktır.
Yoğurduğunuz hamuru 20 dk. kadar bekletin ve merdane ile 1 cm kalınlığında açın.
Açtığınız hamurdan kareler kesin ve içine peynir ya da dilediğiniz başka bir harç koyarak üçgen ya da dikdörtgen şeklinde kapatın.
20 dk. beklettikten sonra üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirin.

GÜLEN POĞAÇALAR

Malzemeler:

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvıyağ

½ su bardağı ılık su veya süt

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 paket toz maya

1 yumurta ( Akı içine sarısı üzerine)

Aldığı kadar un. ( Kulak memesi kıvamında olmalı)

Üzerine :

Gözler için siyah zeytin

Ağız için domates

Hamur için malzemelerin tamamını yoğurun. Mayalanması için hamuru 20 dk. kadar üzerini örtüp dinlendirin.

Ardından hamuru iki parçaya bölüp merdane ile dilediğiniz kalınlıkta açın ve su bardağı ile yuvarlaklar kesin. Kestiğiniz daireleri yağlanmış fırın tepsisine ya da yağlı kağıt kullandığınız tepsiye dizin.

Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve sırasıyla gözler için siyah zeytinleri ve domatesleri gülümseyen ağızlar için kullanın.

Önceden ısıtılmış 180 derecede fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin.

FINDIKLI BEZELER

Malzemeler :

* 200 gr. Fındık

* 1/2 su bardağı kuru üzüm

* 1/2 su bardağı toz şeker

* 2 adet yumurta beyazı

Yapılışı:

     Önce 2 yumurtanın beyazını ve yarım su bardağı şekeri bir kaba alın ve kar beyazı olana kadar mikser yardımıyla çırpın. Ardından sırayla kuru üzüm ve 200 gr. biraz iri kıyılmış fındığı ekleyin ve yavaşça karıştırın.

     Bütün malzemeleri yedirdikten sonra bir tatlı kaşığı yardımıyla yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralarında biraz boşluk bırakarak dizin.

     Soğuk fırında 200 derecede 10 dk. ardından 150 derecede 10 dk. daha pişirilir. Fırından çıkarıldıktan sonra soğuması beklenir ve ardından servis edilir.

    NOT: Mutlaka kapağı kapalı bir kabta muhafaza edilmelidir. Yoksa gün içinde yumuşamaya başlayacak ve gevrek özelliğini kaybedecektir.