Bu peynir bizim buralarda (Antakyada) meşhurdur. Hemen hemen
her kahvaltı sofrasında vardır.
Küflenmesi tercih sebebidir, ancak isteyenler küflenmeden de
tüketebilirler.
·
5 kg çökelek
·
3-4 çorba kaşığı kuru kekik
·
Acı ile aranızın nasıl
olduğuna bağlı olarak pulbiber
·
Tuz
Bütün malzemeler iyice karışana kadar elinizle iyice
yoğurun. Ardından dilediğiniz büyüklükte parçalar alın ve elinizle şekil verin.
Şekil verdiğiniz sürkleri birkaç gün kurumaya bırakmak üzere, altına bez
açtığınız tepsiye dizin. Kuruduktan sonra kavanoza doldurabilirsiniz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder